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一元餐具藏巨大利益是否屬強制消費引爭議

发布时间:2019-11-09 09:59:53

一元餐具藏巨大利益 是否属强制消费引争议

摘要:上周末,市民周先生在台东一家露天烧烤店吃饭,让他惊奇的是,这种大排档性质的饭店也开始提供“一元消毒餐具”了,“一元消毒餐具”的普及率之高让他吃惊目前,在啤酒街、海云庵美食街以及市区内的中小饭店内,“一元消毒餐具”已经成了餐桌上的常客

舜4月15日讯 上周末,市民周先生在台东一家露天烧烤店吃饭,让他惊奇的是,这种大排档性质的饭店也开始提供“一元消毒餐具”了,“一元消毒餐具”的普及率之高让他吃惊虽然从诞生之日起,岛城餐饮市场的“一元消毒餐具”一直背负着“涉嫌强制消费”、“缺乏行业标准”的恶名,但它的扩张速度却让人惊叹目前,在啤酒街、海云庵美食街以及市区内的中小饭店内,“一元消毒餐具”已经成了餐桌上的常客

“经过 不到2年的发展,一元消毒餐具在市内四区饭店的进店率已经达到50%”一位业内人士这样告诉“一元消毒餐具”如何在争议声中占领了市场就此展开采访

美食街:八成饭店使用

昨天,来到登州路啤酒街、青岛海云庵美食街以及闽江路美食街探访在啤酒街上,看到,多数饭店都提供“一元消毒餐具”,包括鱼水情、海八旗等大店,只有少数几个小啤酒屋还提供免费餐具据一家饭店的工作人员介绍,现在还没到旺季,每天能售出100多套“一元消毒餐具”,到了旺季,一天用几百个没问题在青岛海云庵美食街上,情况很相似,八成以上的饭店都提供“一元消毒餐具”,连一些小的烧烤店也不例外只是在闽江路美食街上,看到只有三五家饭店提供“一元消毒餐具”,这种餐具还没有充分占据市常一家时尚餐厅的负责人说,闽江路是青岛中高档饭店的聚集区,店方大都有自己设计的个性餐具,摆上统一的“一元消毒餐具”会显得寒酸,所以接纳一元餐具的比较少

饭店:省人工还能赚小钱

“用上一元消毒餐具,最直接的就是省人工支出了”四方区平安路车城饭店的卢先生告诉此前,卢先生对“一元消毒餐具”并不接受,但是现在对价格、消毒水平都比较认可了他给算了一笔账,按饭店每天用100套餐具来计算,需要用半个人工,按月薪800元来计算的话就要支出400元而使用了“一元消毒餐具”,不需要支出这400元,还不用投入购买餐具的几千元,餐具的进价是0.6元、顾客使用收费1元,每100个顾客使用还有40元的利润,“算下来何乐而不为呢”卢先生认为,“一元消毒餐具”的快速推就是抓住了饭店转移成本压力的“软肋”

随后采访多家使用了“一元消毒餐具”的餐饮企业经营者,普遍反映出节省人工成本的想法东海一路一家饭店的綦经理表示,“一元消毒餐具”能保证消毒质量,是一种社会分工,但是的确对商家有利益,他说,如果顾客要求使用免费餐具,该店也会提供

消毒公司:进入2000家饭店

昨天上午,通过多方联系,来到福州北路的福康餐具消毒公司采访“我们这个行业没有行业标准,的确有一些小厂家不够规范”福康公司的陈强经理带参观了厂内的消毒流水线,用过的碗碟、筷子要经过3大流程处理:去渣粗洗、高温消毒、包装封口,这个过程中有两次“高温”消毒摸了摸刚经过高温消毒的碗碟,果然烫手

据介绍,福康公司是成立于去年年初,是我市第一批消毒公司,每天供应5000套左右的消毒餐具“去年年初只有四五家消毒公司,到了今年仅市内四区就有40家以上的消毒公司了”陈强介绍说据业内人士估算,市区内有2000家左右的中小餐馆使用“一元消毒餐具”,在市区餐饮企业中几乎占据了“半壁江山”,中高档餐馆和“偏远”的中小饭馆还没有推行开他表示,今后,中高档餐馆也是“一元消毒餐具”进军的市常

“这个行业已经出现饱和的迹象了”青岛绿色餐具消毒配送中心的高经理说,由于同行业竞争加剧,“6件套”的消毒餐具供货价开始下落,从最初的0.8元,到0.7元,现在已经有0.6元的了高经理说,餐具消毒行业挣的是“社会分工的钱”,前景还是很广阔,有上亿元的市场份额

属于强制消费

“一元消毒餐具”为何争议越大市场越好昨天,就此采访了市消协有关人员据介绍,去年8月30日,中消协就明确指出,消费者在就餐时,餐饮企业须提供经消毒达到卫生标准的餐具、餐巾等,这也是消费者接受就餐服务的前提但由于没有相关法律做出明确禁止的规定,餐馆应该在顾客消费前主动告知收费情况,市民可以拒绝使用“一元消毒餐具”,要求店家提供免费餐具

采访中,市民对“一元消毒餐具”的态度也不相同,多数市民认为收费不应该,饭店应该免费提供“消毒餐具”,但也有为数不少的市民表示,中小饭店的卫生管理水平本来就不高,花钱买个干净,“一元消毒餐具”如果能保证干净,花一块钱也值得

缺乏行业标准

了解到,与消费者对“一元消毒餐具”褒贬不一的情况相同,各地对“一元消毒餐具”态度也不相同,有媒体报道,北京、郑州等城市正在酝酿出台《中小餐饮企业集中消毒餐具管理办法》,准备给“一元消毒餐具”正名并推广,这个做法是看到了“一元消毒餐具”保证卫生安全的优势已经初具规模的岛城“一元消毒餐具”将走向何方,是堵还是疏还有待政府出台明确的规定

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